Вкусно и полезно

Обявена за суперхрана на 2013 година, растението киноа се радва на все по-голяма популярност по цял свят. Поради своите хранителни качества, дребните семена с произход Боливия и цялата Централна и Южна Америка, са впечатляващ пример за биологичното разнообразие. Въпреки това, киноа остава непозната за много хора, особено в практическия смисъл, свързан с приготвяне и рецепти. Затова и имайки предвид забележителната природа на тази достъпна и лесна за приготвяне, богата на хранителни вещества храна, ви предлагаме няколко рецепти за … смуутита с киноа.

Смуути ДЕТОКС с Киноа
Необходими продукти:
75 гр сварена и отцедена киноа, настъргана ябълка, щипка канела, 1 ч.л настъргана лимонова или портокалова кора, 1. с. л семена чиа, 3 с. л лимонов или портокалов сок, остъргана ванилова пръчица, 2-с с. л соево или предпочитано от вас мляко.
Разбъркайте в блендер.

Смуути ДОБРО НАСТРОЕНИЕ с Киноа
Необходими продукти:
75гр сварена и отцедена киноа, 150 гр предварително почистени череши, 1 банан, 3-4 какаови зърна или няколко парченца черен натурален шоколад, 20 мл жасминов чай.

Поставете продуктите в блендер до пълното им хомогенизиране. Добавете кубчета лед, замразени предварително с листенца мента.

Знаете ли че…

Боровинките са изключително полезни, поради високото съдържание на антиоксидантните фитонутриенти кверцетин и кемпферол, известни като флавоноиди. В действителност, концентрацията на тези два флавоноида в киноа е в пъти по-голяма.

Сред последните проучени ползи на дребните семенца е наличието на противовъзпалителни фитонутриенти. Списъкът включва полизахариди, хидроксиканелена и хидроксибензоена  киселина, флавоноидите кверцетин и кемпферол, сапонини, включително олеанова киселина, малки количества от омега-3 мастни киселини, алфа-линоленова киселина.

В сравнение с житни растения, като пшеницата, киноа е с по-високо съдържание на мононенаситени мастни киселини (предимно олеинова киселина, омега-3 мастни киселини, алфа-линоленова киселина ), изключително ценни за превенцията на сърдечносъдовото здраве.

В 100 грама варена киноа се съдържат средно 222 калории и още: Магнезии 59%, Мед 40%, Фосфор 40%, Фибри 21%, Фолати: 19%, Цинк 18% и др.