Какво представлява макробиотичната диета

Макробиотичната диета е по-скоро начин на живот, отколкото диета. Основава се на даоистките принципи за ин и ян.

Знаете ли, че идеята за макробиотичното хранене идва от убеждението за допълващите се противоположности ин и ян? Искате ли да откриете как тази диета може да повлияе върху вашето физическо и психическо благосъстояние?...

Макробиотичната диета води своето начало от Япония и произтича от философските принципи на даоизма. Основава се на баланса между ин и ян, съответно женските и мъжките принципи, които управляват живота в източната философска традиция.

Идеите на даоистката философия показват трайната двойственост на всичко, което съществува във Вселената. В същото време ин и ян представляват противоположни енергии, които се допълват взаимно. При макробиотиката балансът между ин и ян дефинира връзката между видовете храна, приборите, които използваме, за да ги готвим,  ястията, в които ги включваме.

В Европа диетата става популярна през 30-те години на миналия век, а по-късно печели своите привърженици в САЩ.

Според принципите й приемането на хранителни източници в идеално съотношение  дава на тялото жизненост и енергия, дарява го с физическа и умствена хармония. Когато всичко в тялото е в хармония, здравето е по-постижимо.

Макробиотичната диета включва органични и близки храни. Състои се главно от сезонни зеленчуци, значително количество зърнени храни и плодове, а единствен разрешен животински протеин е рибата.

Макронутриентите се разпределят приблизително както следва:

40-60%: пълнозърнести култури, като ориз, ечемик, елда, овес;

20-30%: органични плодове и зеленчуци;

10-25%: бобови култури и продукти от тях;

Някои привърженици допускат малки количества ядки, семена и ферментирали млечни продукти.

Универсални  препоръки според макробиотичната диета са:

Хранете се само тогава, когато се чувствате гладни;

Добре дъвчете храната си;

Използвайте дървени, стъклени и порцеланови съдове и прибори за хранене, готвене и съхранение на храната си;

Не използвайте микровълнови фурни;

Пречиствайте водата, която консумирате;

Не пийте алкохол;

Не приемайте захар и кофеин;

Макробиотичната диета допринася за по-балансирано хранене и по този начин по-здравословен живот. Разнообразието и балансът в макробиотичната диета, както и ограничаването на преработени храни са нещата, които я правят ценна стъпка в грижата за здравето.