В месеца с най-много поводи за празнични трапези ви предлагаме да научите какви са ползите за здравето на една от най-любимите и разпространени подправки – черния пипер.
История и митове
Черния пипер е древна и високо почитана подправка. Историята на неговото използване в Индия надхвърля 4000 години. Там той се счита за средство за лечение на разстройства на пикочните пътища и черния дроб, а също бил използван при холера и дизентерия. При римляните тази подправка била толкова популярна, че понякога налозите се плащали нe с монети, а с пипер. Гърците пък широко прилагали черния пипер като средство за намаляване на мазнините в организма.
В наши дни черният пипер заема една четвърт от световната търговия с подправки.
Освен в кулинарията, той се използва в различни билкови формули. Растението има спазмолитично, слабително, затоплящо, съдоразширяващо действие, активира храносмилането, действа като афродизиак.
Действие и приложение
Черният пипер стимулира секрецията на стомашната лигавица и по този начин активира храносмилането и повишава апетита.
Маслото от черен пипер е ефективно при лечение на респираторни заболявания, предимно от простуден характер.
Подправката е ефективно антиеметично средство - успокоява гаденето. Известно е,че черният пипер помага да се избавим от излишните мазнини, тъй като насърчава метаболизма на белтъчините и мазнините и подпомага изхвърлянето на токсините от организма.
Черният пипер има антисептично, болкоуспокояващо, кардиотонично, диуретично и общо стимулиращо действие.
Големите дози и честата му употреба могат да доведат до прекомерно голяма активност на бъбреците. Не е изключено и раздразване на кожата.
Влияние върху съзнанието
Притежава ефективно стимулиращо действие. Укрепва нервната система. Придава сили в тежки житейски ситуации.
Влияние върху тялото
Маслото от черен пипер тонизира мускулите. То разширява малките кръвоносни съдове и по този начин облекчава мускулните болки, премахва умората в болезнените крайници, намалява мускулното напрежение. Използва се при значителни физически натоварвания, в частност спортни занимания. Стимулира кръвообращението.
Влияние върху кожата
Прилага се при лечение на синини по кожата (хематоми).
Съчетаемост:
Босилек, бергамот, грейпфрут, иланг-иланг, кипарис, лимон, пеларгония, розмарин, сандалово дърво.